Биодизелът подобрява работата на двигателя, увеличава мощността му, не съдържа сяра, намалява разхода на гориво и не на последно място, биодизелът е по-евтин от конвенционалния дизел, тъй като не се облага с акциз.

Една от основните суровини за производството на биодизел е отпадното олио от заведенията и ресторанти. За производството на биодизел от отработено олио се използват основно три процеса.